nous voilà arrivés en un Automne bien marqué.
Comme d’habitude, nos intervenants de Scolarest restent réactifs pour nous proposer une diversité dans le choix des menus. Merci pour toutes les...innovations, la disponibilité et leur engagement envers l’Institution.
...Encore des propos que je tiens de notre responsable de la restauration, en lien direct avec la saison.
"Au menu, un repas sur le thème de l’automne, un voyage dans les Iles ainsi que la découverte des cucurbitacées.
- Très peu énergétiques, elles contiennent des minéraux, des vitamines, des fibres et oligo-éléments.
- Les cucurbitacées forment une très grande famille, la plus consommée est le melon.
- Nous allons les travailler, sucré ou salée,
- Le 7/11 Crumble de potiron
- Le 8/11 Flan de potiron
- Le 18/11 En soupe sous forme d’un velouté
- Le 24/11 Mousseline de potiron
- Le 25/11 En Marmelade
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